— NOS VINS —
Accord parfait mets & vin
VINS MAISON
verre 1/4 1/2 75 cl 1 litre
5,00 8,00 14,00 20,00 25,00
Blanc : Sauvignon
Provenant majoritairement des contreforts de la montagne noire proche du Minervois, ce 100% sauvignon présente une belle expression fruitée (citron vert) et de fruits mûrs comme pêche et poire. Il est frais, mais ample et s'associe à tous les plats de poissons et fruits de mer.
Rosé : Grenache & Syrath
Dans la région de Béziers, les meilleurs grenache et syrah nous donnent ce rosé pâle, aux arômes fruités rappelant groseille, cerise, framboise et touche épicée.
Rouge : Merlot - Cabernet Sauvignon & Syrah
Merlot, cabernet sauvignon et syrah provenant de vignobles situés entre Narbonne et Carcassonne, confèrent au vin une couleur rouge profond et des arômes de fruits mûrs et d'épices.
SELECTION "KENWORTH"
verre 75 cl
5,50 27,00
Blanc : EVERTON White, Brown Brothers (Chardonnay, Sauvignon & Pinot Gris)
Un assemblage subtil crée par une des plus ancienne winery d'Australie à la pointe de la recherche au niveau des cépages.
Le chardonnay majoritaire apporte la puissance et fruits à chair blanche, le sauvignon blanc qui confère la fraîcheur et une
touche d'agrumes et les 15% de pinot gris donne l'arrondi et note exotique et de miel. L'ensemble est harmonieux et bien
équilibré en bouche. Délicieux avec du poisson blanc et des petits légumes "al dente".
Blanc moelleux : BERGERAC Château des Eyssards
Un vin unique, délicieux provenant de vendanges tardives, exaltant les caractères fruités et naturels du sauvignon, sémillon, muscadelle. Il laisse une succulente sensation fruitée en bouche qui provient de fruits récoltés à pleine maturité.
Rouge : EVERTON Red, Brown Brothers (Cabernet sauvignon, Malbec & Syrah)
Cabernet-sauvignon, malbec et syrah nous donnent ce vin rond, aux arômes de fruits rouges et noirs. La finale présente des tanins mûrs et soyeux. À déguster avec des viandes en sauce.
VINS BLANCS
ALSACE sélection Kuehn
Pinot blanc d'Alsace 26 € / 75 cl
Pinot gris d'Alsace 19 € / 37,5 cl ou 31 € / 75 cl
Il exalte des notes de fruits mûrs, de fruits secs, abricots, miel et cire d'abeille...
Riesling d'Alsace 30 € / 75 cl
Gewurtztaminer d'Alsace 32 € / 75 cl
LOIRE
Muscadet 14 € / 37,5 cl ou 20 € /75 cl
des côteaux de la Loire sur lie
Tourraine Sauvignon 24 € / 75 cl
"Cristal Paul Buisse"
Sancerre blanc 25 € / 37,5 cl ou 38 € / 75 cl
Les "Grandmontains", domaine Laporte BIO
LANGEDOC
Chardonnay Vieilles Vignes 24 € / 75cl
élevé en fût de chêne, Clefs de Terre Dieu
Viognier Ardèche, Buis d'aps 26 € / 75 cl
BOURGOGNE
Chablis, Jean-Marc Brocard 39 € / 75 cl
ITALIE
La TORRE chardonnay Puglia 24 € / 75 cl
Gavi di Gavi DOCG 32 € / 75 cl
Fontanafredda, Piemonte
CHILI
Los Vascos, Chardonnay, 30 € / 75 cl
Domaines Barons de Rothschild
VIN ROSES
LANGUEDOC
Gris Blanc, IGP d'Oc, Gérard Bertrand 27 € / 75 cl
Le grenache gris, l'un des cépages emblématiques du Roussillon, donne des vins d'une grande fraîcheur et d'une belle minéralité. Un vin résolument moderne, un rosé pour déguster en toute occasion.
LOIRE
Sancerre Rosé 38 € / 75 cl
Les "Grandmontains", domaine Laporte BIO
PROVENCE
Estandon "Cuvée Héritage" côte de Provence 28 € / 75 cl
ESPAGNE
Paniza Rosado 21 € / 75 cl
VINS ROUGES SERVIS FRAIS
ALSACE
Pinot noir d'Alsace sélection Kuehn 18 € / 37,5 cl ou 30 € / 75 cl
Ce pinot noir d'Ammerschwihr a été vinifié dans les plus anciennes caves d'Alsace (1675). Léger, frais avec son bouquet fruité. Il est fait pour accompagner les plats d'été et une cuisine sans frontières.
LOIRE
Saint Nicolas de Bourgueil, Clos des Vigneux 26 € / 75 cl
Voici l'expression la plus souple et fruitée du cabernet-franc. Un rouge que l'on peut accompagner tout au long d'un repas : poissons en sauce, viandes, fromages et même un gâteau au chocolat.
Sancerre rouge 45 € / 75 cl
Les "Grandmontains", domaine Laporte BIO
AUSTRALIE (Victoria)
Tarrango, Brown Brothers 27 € / 75 cl
Un cépage unique qui donne un rouge léger, glissant ("gouleyant") et très fruité. Il faut le servir frais. Le compagnon idéal des repas estivaux.
VINS ROUGES
BORDEAUX
Château Les Aublines, 1ère Côtes de Blaye 16 € / 37,5 cl ou 24 € / 75 cl
Fidèle, ce vins des côtes de Blaye a toujours séduit par sa régularité et son absence d'artifice boisé. Robe est rouge rubis, riche et complexe au nez et en bouche. Idéal pour un plat de viande savoureux et toute simplicité.
Château Les Carrégades, Médoc 27 € / 75 cl
Le vignoble de ce vin est situé à Begadan, tout au nord du Médoc, où le climat est influencé par la proximité de l'océan. Un sol majoritairement sablonneux et bien drainé, un emplacement classique et un vieillissement partiel en fûts.
Château Grand Bouquey, Saint-Emilion 19,50 € / 37,5 cl ou 31 € / 75 cl
C'est une propriété de 7,6 ha de vignes plantées pour 85% de merlot et de 15% de cabernet-sauvignon. Il n'est pas élevé en barrique, ce qui va exacerber ses notes fruitées et son élégance.